７月３１日 朝ごはん
8月の料理はグラニータという氷菓を作るのですが、夏のシチリアではこれと
ブリオッシュというパンが、バールでの朝ごはんになります。
イタリア本土でブリオッシュというと、形も味もクロワッサン風なのですが、
シチリアのものはフランスのブリオッシュに近いです。
大きなブリオッシュをグラニータに浸しながら食べるのは
最初抵抗があったのですが（浸さず別々に食べる人もいます）、
実際に食べてみると、冷たいグラニータがのど越しをよくしてくれるのか、するすると
食べられます。おかげで夏バテ知らず。かえって夏に太りました。。
今日は小さめに作ったブリオッシュと一緒にグラニータで朝ごはん。
お腹はいっぱいになったけれど、おかわりしようかなと思ってしまう、
ちょっと危険な組み合わせです。
７月２２日 定番
今週作るリグーリア州のトロフィエというパスタ、現地での定番はバジルペーストとの組み合わせです。
5月のニョッキを受けられた方は、その時ご紹介したペーストを使ってご自宅でお試しください。
トロフィエは作るのに手間が掛かるので、今ではほとんど機械で作られているのですが、レッスンでは手で作る楽しさを味わってもらえらたと思っています。
私も今回の準備でたくさん作って結構ストックが出来たので、しばらくトロフィエメニューが楽しめそうです。
７月１６日 ぐんぐんと
先週からレッスンで使い続けているズッキーニ。教室で使っているものは購入したものですが、
育てているズッキーニも写真のように大きくなってきました。
プランター栽培で畑育ちのものにどれだけ近づかるかはまだわかりませんが
秋に種を収穫するまで時々ズッキーニ栽培報告をしたいと思います。
７月１５日 8月の予定
毎日暑い日が続きますね。7月の料理のコースはいかにコンロの前に立たないかをテーマに
メニューを作ったので、ジェラートしかガス火を使わなかったのですが、来月は今月よりは火を使って
料理している実感を味わっていただく予定です。
また来月のパスタはお休みいたします。まとまった日数を使って
今まで棚上げにしていたホームページをメンテナンスするつもりです。
何件かご希望いただいていた、過去に作ったメニューのページも作る予定ですので
楽しみにしていてください。
9月のパスタの日程は来週以降のアップになります。まだまだ先の話ですので、
残暑を感じた頃にお申し込みいただければ幸いです。
７月４日 マメ
昨日からうちの周りではセミが鳴き始め、暑さもぐんと増した気がします。
そんな中、コーヒー豆をチョコでコーティングする根気のいる遊びをしました。
ピンセットでひとつずつ摘んで並べる作業、お店に売っているものと比べると
形は美しくありませんが、自分で楽しむには満足な出来です。
イタリアのドモーリ社のコーヒー豆をコーティングしたチョコが好きで、
思い出して作ったのですが、調べてみると日本でも取り扱っているところがあるようで
驚きました。
日本ではあまり知られていませんが、イタリアのチョコもおいしいですよ～。