カペッリーニ　Capellini

髪の毛(capelli)が語源の細いロングパスタ。メーカーによりますが、直径1mm前後、茹で時間3分位のものです。

食べ方、食べる人を選ぶパスタ？

食いしん坊には不向き？

私にとっては食欲の無いとき向けのパスタです。

カペッリーニは細すぎて噛み応えが無くて…。沢山食べても満足しにくいんです。

食の細い人には食べやすいはず。素麺のようにスルスル入ります。

調理から食べるまでスピード勝負

調理する上で、大人数向きではないです。何皿も盛り付けしているうちにどんどん麺が伸びてしまうからです。

慣れれば大丈夫だとは思いますが、茹で上げてからソースと合わせて盛り付け、食べるまで集中しないといけないパスタだと感じます。

試してみたい食べ方

シーフードや刻んだ野菜と合わせてオイル系で軽く仕上げるのが多い印象です。日本では冷製パスタによく使われていると思います。

豚骨ラーメンの細麺が好きなので、カペッリーニも生麺があるとしたら、バリカタっぽく茹でて、豚骨スープでも、スープパスタにしても美味しいんではないかなぁと思います。